kerupuk udang

1.) Kerupuk Udang

Kerupuk udang masuk ke peringkat pertama sebagai salah satu kerupuk ikan yang populer di Indonesia. Karena kerupuk ini memang sudah dikenal oleh masyarakat luas di seluruh Indonesia.

Kerupuk udang ini bisa dengan mudah kita peroleh di pasar tradisional maupun swalayan, bahkan banyak warung atau rumah makan yang menyediakan kerupuk udang ini sebagai pelengkap makanan.

Kerupuk udang ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih karena terbuat dari bahan utama daging udang rebon dan dengan bahan tepung lalu digiling sampai halus terus tambahkan juga bersama bumbu penyedap lainnya.

Bahan-bahan Kerupuk Udang

• 2 kg udang segar
• gula pasir secukupnya
• 2 kg tepung tapioka
• minyak goreng secukupnya
• 10 siung bawang putih, haluskan
• garam dapur secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air bersih secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Ikan Udang

1. Buang bagian kulit dan kepala udang kemudian cuci sampai benar-benar bersih, lalu tiriskan.
2. Kemudian blender udang yang sudah di cuci bersih dan tuangkan kedalam wadah.
3. Campurkan udang dengan tepung tapioka, aduk sampai merata.
4. Masukan bumbu-bumbu seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, penyedap rasa, gula pasir dan garam dapur, aduk kembali sampai benar-benar merata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit untuk membuat adoan supaya pas lalu uleni dengan tangan sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
6. Selanjutnya, bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang kemudian gulung sampai memanjang, lalu kukus selama 3 jam hingga adonan matang angkat dan dinginkan adonan.
7. Setelah adonan dingin kemudian iris tipis adonan kerupuk yang sudah di kukus lalu jemur dibawah terik matahari sampai benar-benar kering atau selama 2-3 hari.
8. Panaskan minyak goreng, lalu masukan kerupuk kedalam minyak yang sudah panas goreng sampai menggembang kering dan matang.
9. Angkat dan tiriskan kerupuk udangnya.