Proses Pembuatan Minuman lidah buaya

BAHAN :

1 pelepah lidah buaya berat 1 kg

6 buah siwalan/ 150 gram sari kelapa, potong-potong

es batu, secukupnya

Rendaman:

1 liter air

1 sdm air kapur sirih

½ sdt garam

Sirup:

350 gram gula pasir

750 ml air

1/2 sdt vanili bubuk

2 lembar daun pandan, simpulkan

pewarna merah, secukupnya

CARA MEMBUAT:

a.   Rendaman: campur air dengan air kapur sirih dan garam.

b.    Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya  ukuran dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama 30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.

c.     Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit, angkat.

d.    Sirup: masak air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun

pandan, beri pewarna merah, masak hingga mendidih. Masukkan daging lidah buaya dan siwalan/sari kelapa, masak sebentar, angkat dan dinginkan, simpan dalam lemari pendingin.

e.     Siapkan gelas, beri es batu, tuangkan sirup dan bahan isi secukupnya.

Sajikan segera selagi dingin.