pembuatan kripik daun singkong

Bahan untukmembuat keripik daun singkong:

• Daun singkong agak tua
• Tepung beras secukupnya
• Tepung terigu secukupnya
• Kemiri                : 50 gr
• Bawang putih     : 5 siung
• Gula                    : 50 gr
• Garam                 : secukupnya
• Telur ayam        : 0,25 kg
• Kelapa                 : 1 butir
• Minyak goreng   : 1,5 kg

Alat-alat untuk membuat keripik singkong:

• Kompor
• Wajan
• Baskom
• Sendok
• Panci
• Penjepit makanan
• Pemarut kelapa
• Pisau
• Serok dan sodet

Cara pembuatan keripik daun singkong:

• Cuci daun singkong dengan air hingga bersih
• Gulung setiap helai daun dalam bentuk memanjang
• Kukus atau rebus sampai matang
• Sambil menunggu daun singkong matang, siapkan adonan yang terdiri dari: irisan daun jeruk purut, telur ayam kocok, dan tepung beras. Aduk adonan sampai merata.
• Setelah itu masukkan santan, lalu aduk lagi sampai rata. Jika perlu tambah air (secukupnya)
• Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan gulungan daun singkong ke dalam adonan. Setelah matang, angkat, tiriskan hingga dingin, lalu kemas.