Bahan-bahan
- 250 gr ikan tenggiri yang telah dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 btr telur (ambil putihnya saja)
- 5 buah bawang merah, tumbuk hingga halus
- 2 sdt gula pasir
- 25 gr tepung terigu
- 1/8 sdt baking powder
- 50 ml santan kental
- 120 gr tepung tapioka
- 1 btg daun bawang diiris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur daging ikan tenggiri, gula pasir, merica bubuk, bawang merah, garam, dan bawang putih.
- Tambahkan campuran daging dengan tepung tapioka, baking powder, daun bawang, dan tepung terigu.
- Tambahkan adonan dengan santan. Lalu aduk rata.
- Buat adonan menjadi beberapa bagian, lalu masing-masing bentuk menjadi oval panjang menggunakan tangan yang teroles minyak.
- Kukus 15 menit adonan tersebut dan letakkan pada alas plastik.
- Angkat dan tiriskan.
- Untuk disajikan langsung, Anda tinggal menggoreng otak-otak hingga kuning keemasan.
- Dan sajikan dengan saus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar